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柴田書店の料理百科です。 2001から2004の本です。 写真が全てです。写真でご判断ください。 当時、ホテルで調理師をしていた時、勉強の為に購入しました。 断捨離の為、出品することにしました。 素人の自宅保管であることをご了承ください。 破れ、スレ等ございます。 写真が全てです。写真でご判断ください。 まだまだ読めると思います。 神経質な方、完璧を求める方は、ご遠慮ください。 何かありましたら、コメントください。 ご検討よろしくお願いします。