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2024年度産 静岡茶 緑色 写真真ん中 名称 煎茶 原材料名 茶(国産) 内容量 100g 賞味期限 2025 09 品種 やぶきた 牧之原産 牧之原市 深蒸し茶は、むし時間を普通のお茶に比べて倍近くかけているため 鮮やかな水色とコクが特徴です。 写真の商品は、牧之原産の深蒸し茶を荒茶風に仕上げたお茶です。農家さんが小売り用にあつかっています。 やっぱり 1番茶は 水色良しで美味しいです。 新茶 ピンク 白の袋 写真 右 名称 煎茶 原材料名 茶(国産) 内容量 100g 賞味期限 2025 09 品種 やぶきた 牧之原産 牧之原市 深蒸し茶は、むし時間を普通のお茶に比べて倍近くかけているため 鮮やかな水色とコクが特徴です。 写真の商品は、牧之原産の深蒸し茶を荒茶風に仕上げたお茶です。農家さんが小売り用にあつかっています。 やっぱり1番茶は 水色よくて美味しいです。 新茶 赤い袋 写真 左 名称 煎茶 原材料名 茶(国産) 内容量 100g 賞味期限 2025 09 品種 やぶきた 牧の原産 牧之原市 かぶせ茶はその名の通り、摘み採る前の茶葉に寒冷紗（かんれいしゃ）と呼ばれる布などを被せて栽培されるのが特徴です。茶葉には、根で作られたアミノ酸の一種・テアニンが含まれています。テアニンは日本茶に含まれるアミノ酸全体の約5割を占め、日本茶の旨味をもたらす成分。テアニンをはじめとするアミノ酸をたくさん含むお茶ほど、旨味や甘味が強くなるのです。 このテアニンは、茶葉が日光を浴びることでカテキンに変化することが知られています。カテキンは日本茶の苦味や渋味をもたらす成分なので、茶葉が日光を浴びてテアニンがカテキンに変化していくと、旨味・甘味よりも苦味・渋味を特徴としたお茶になっていくのです。 日光を遮ると、茶葉の中のテアニンがカテキンに変化しにくくなるため、テアニンが多くカテキンが少ない＝旨味や甘みが強く、渋味や苦味が抑えられたお茶になるというわけです。 かぶせ茶は 2番茶なのに 旨味 甘味があって 美味しいです。