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♥煮込みなどで活躍するストウブフレンチの基本レシピと盛り付けの基本の2冊セットです。 料理は、美味しく出来ても、色のバランスなども大切だと思います。フランスなどで料理のセンスを磨いたサルボ恭子先生の盛り付けの基本は、パーティーや行事等にも役立つレシピ本です。 本状態②の本は、艶のある加工の本の為小さな傷等も目立つので、やや傷ありとしましたが、通読には、問題ない状態です。 ◆単品販売、お値引きはしておりません。 ①「「ストウブ」で作るフレンチの基本menu book」 サルボ恭子 定価: ￥ 933 #サルボ恭子 #本 #生活／家 #ストウブレシピ #フレンチの基本 #無水料理レシピ #煮込みレシピ 熱伝導率と保温性に優れ、スタイリッシュなフォルムも人気の「ストウブ」の鍋。その特徴を存分に生かした、煮込み料理からデザートまで、家庭でも作れる本格フレンチレシピの数々を、料理家・サルボ恭子さんが紹介します。サルボ恭子さんは、料理家の叔母に師事した後渡仏し、パリ有数のホテルで研修と勤務の日々を送りながら本場のフレンチを学んだ、今人気の料理家。帰国後独立し、「素材と向き合い、その持ち味を引き出す料理を届けたい」と、自宅で料理教室を主宰する傍ら、ケータリングも手がけています。紹介するレシピには、牛肉の赤ワイン煮込み、丸鶏のロースト、仔羊の香草パン粉焼きといった、おもてなしやパーティーにもふさわしいごちそうはもちろん、野菜の煮込み、コンポートなど、日々の食卓に彩りを添えてくれる料理も満載。「ストウブ」だからこそできる、おしゃれなレシピがつまった一冊です。 ②「おいしいを届ける 盛りつけの基本 テーマ別盛りつけのポイントと器の使い方」 サルボ 恭子 定価: ￥ 1200 #サルボ恭子 #サルボ_恭子 #本 #生活／家事 #レシピ #盛り付け #テーマ別盛り付け #料理と器 #パーティーレシピ #ピクニックレシピ ごちそうに見せる112のテクニックをご紹介~ 【主な内容】 ◆料理を美しく、より美味しそうに見せる裏ワザ ◆素材を生かした盛りつけ方と見せ方 ◆美しく見えるカラーリングとレイアウトの基本 ◆食器を上手に組み合わせるコツと上達法 ◆全国の盛りつけが参考になるスタイリング上手なお店など